Camarão na Moranga tem origem em Ubatuba

O prato típico caiçara 'Camarão na Moranga' teria surgido em Ubatuba na década de 40. De acordo com o chef Jaur Carpinetti, o prato foi criado por volta de 1945 com o uso de morangas plantadas por presos japoneses no presídio de Ilha Anchieta, em Ubatuba. Esses presos, 172 no total, integrantes do Shindo Renmei, foram acusados de perseguir e praticar atentados contra os japoneses que viviam no interior do estado e aceitavam a rendição do Japão na segunda guerra mundial. No presídio, os presos japoneses plantaram abóboras para comer e usar suas sementes como vermífugo para combater a esquistossomose. A produção cresceu e as abóboras acabaram sendo vendidas e transportadas em canoas para os caçaras que moravam no continente. Uma moranga caiu no mar e parou na praia da Enseada, em Ubatuba. Uma senhora achou a moranga e decidiu cozinhá-la e depois colocar os camarões dentro. Nascia o 'Camarão na Moranga'. A receita envolve cozinhar a moranga, preparar os camarões com tempero tradicional, e adicioná-los à moranga. O 'Camarão na Moranga' é um prato tradicional da culinária caiçara, que agora é conhecido em todo o Litoral Norte Paulista.

Redação Tv Com Litoral
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