CIP abre curso gratuito de gastronomia caiçara

O Centro Integrado Profissionalizante (CIP), vinculado à Prefeitura de São Sebastião, iniciou, a partir de 6 de outubro, um curso gratuito intitulado ‘Sabores do Litoral: Gastronomia caiçara’. As aulas serão realizadas nas noites de terça‑ e quinta‑feira, das 18h às 21h, até 24 de novembro, no próprio CIP, localizado na Rua Antônio Pereira da Silva, 56, bairro Topolândia.

A iniciativa conta com a parceria do Programa da Escola de Profissionais da Cultura (CultSP PRO) e tem como objetivo ampliar o acesso da população a formação profissional na área de culinária regional. A parceria entre a Prefeitura e o CultSP PRO amplia o acesso dos munícipes a cursos de qualificação profissional, proporcionando conhecimento técnico e valorização dos saberes culturais do município. O endereço exato, Rua Antônio Pereira da Silva, 56, no bairro Topolândia, facilita o acesso dos moradores da região central.

As 15 vagas disponíveis deverão ser preenchidas exclusivamente via inscrição online no site do CultSP PRO (https://tinyurl.com/yc9343n8). O curso será ministrado por Angélica Souza, idealizadora do projeto Peixe de Varal, que trabalha a valorização da culinária caiçara, dos saberes tradicionais e da pesca artesanal. O programa inclui técnicas tradicionais de manipulação, conservação e preparo de pescado e frutos do mar, bem como receitas típicas da culinária caiçara, enfatizando saberes ancestrais, ingredientes locais e práticas sustentáveis.

Com a data de encerramento das aulas marcada para 24 de novembro, os interessados têm até o final do período de inscrições para garantir uma das vagas. A oferta de vagas limitadas e a modalidade gratuita reforçam a proposta de democratizar o aprendizado de técnicas culinárias ligadas ao patrimônio cultural da região.

Redação Tv Com Litoral
Imagens: Divulgação